L'esthétique de Catherine Gran se définit par un contraste saisissant : l'élégance stricte de la gravure classique et traditionnelle mêlée à un humour surréaliste, résolument moderne.
Son langage visuel est presque exclusivement graphique, s'appuyant fortement sur une palette monochrome de noir profond et d'or éclatant sur fond blanc pur. Au premier regard, l'œuvre semble intemporelle et aristocratique, rappelant les illustrations scientifiques du XVIIIe siècle ou la porcelaine royale, mais un examen plus attentif révèle un esprit ludique, poétique et légèrement malicieux.
Les sujets de Catherine Gran comblent le fossé entre les études de la nature classique et la pop culture. Elle peuple fréquemment son univers de :
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Le règne animal : des créatures fantaisistes et détaillées, allant d'insectes microscopiques (coléoptères, moustiques, chenilles, coccinelles) à des animaux épiques ou plus grands que nature (hiboux, hippocampes, éléphants).
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Éléments botaniques et objets : des articles simples du quotidien traités avec une élégance royale, comme des fraises des bois, des tranches de citron, des ampoules ou un cône de glace.
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Clins d'œil à la pop culture : dans une brillante déclinaison de son style « facétieux », elle intègre souvent des icônes modernes et inattendues, comme Pac-Man et ses fantômes d'arcade, au cœur de ses compositions par ailleurs si classiques.